A quiénes va dirigido: Trabajadores gastronómicos, estudiantes de carreras relacionadas con la alimentación y la salud, y a todas aquellas personas interesadas en aprender a manipular correctamente los alimentos.
Perfil profesional:Ofrece los conocimientos básicos necesarios para desempeñarse profesionalmente en las cocinas de restaurantes, bares, pizzerías, panaderías, hoteles, comedores y centros de salud.
Conocimientos que tendrá al finalizar el curso: Conocerá las funciones y responsabilidades del manipulador de alimentos, como así también las normas de higiene y seguridad (Código Alimentario Argentino y Normas ISO). Sabrá identificar las enfermedades de transmisión alimentaria (ETA), prevenir contaminaciones, conservar, envasar y transportar adecuadamente. Por último podrá analizar factores de riesgo y puntos críticos de control para luego aplicar medidas correctivas y documentar los datos en las planillas el control de calidad.
Al finalizar el curso tendrá la posibilidad de perfeccionarse ya que se darán cursos específicos de manipulación de alimentos en diferentes industrias (lactea, apicola, etc).
Certificación: Al aprobar el examen final se enviará un certificado donde constará que el alumno realizó y aprobó el curso de Manipulación de Alimentos. Para los alumnos de Argentina se enviará por Correo Argentino, sin costo, el certificado impreso. Los alumnos extranjeros pueden solicitar el envío del certificado impreso abonando los costos de envío.
Certificación: Al aprobar el examen final se enviará un certificado donde constará que el alumno realizó y aprobó el curso de Manipulación de Alimentos. Para los alumnos de Argentina se enviará por Correo Argentino, sin costo, el certificado impreso. Los alumnos extranjeros pueden solicitar el envío del certificado impreso abonando los costos de envío.
¿Cómo es la cursada? Hemos desarrollado una forma de enseñanza interactiva a través de Internet que cuenta con un sistema de “aula virtual”, donde se publica el material de estudio, fotos, videos y archivos de audio grabados con el contenido de la clase. Una vez por semana y de manera opcional hay un encuentro en el chat exclusivo de ese curso, en día y horario a combinar entre docente y alumnos, donde se debaten las dudas que surjan, los comentarios, las preguntas, etc.
Al comenzar su curso, el estudiante accede –a través de un password personal que se le otorga– al aula virtual. Ante cualquier duda o necesidad de apoyo particular, los estudiantes tienen la dirección de mail de la profesora para poder consultarla en cualquier momento de la semana. El número de estudiantes por curso es limitado para aprovechar de la mejor manera la tarea del profesor (el máximo está fijado en 10 estudiantes).
Requisitos del alumno: No es necesario tener conocimientos previos. Se necesita conexión a Internet (banda ancha, preferiblemente) y dirección de email. Para realizar las tareas y el examen final deberán contar con procesador de textos(Word, Wordpad), y preferentemente con MSN para las jornadas optativas de chat.
Inscripción y Pago: Los cursos on-line duran un mes y el arancel es de $100 (cien) pesos por mes para estudiantes de Argentina y 50 (cincuenta) dólares americanos para estudiantes extranjeros. Respecto del pago, se podrá realizar a través de Giro Postal por Correo Argentino (nueves pesos de comisión) o por Western Unión desde cualquier parte del mundo (comisión en Argentina $23).
